به گزارش گویای صنعت، علی زعفری نایب رئیس اتحادیه کافی‌شاپ‌داران ایران اعلام کرد که شایعات مربوط به مشکلات سلامت و کیفیت قهوه در کشور هیچ‌گونه صحتی ندارد و این صنعت همچنان در حال رشد است.
او به تأثیر مثبت فستیوال قهوه بر آگاهی جامعه و ارتقای کیفیت مصرف قهوه اشاره کرد و تأکید کرد:وزارت بهداشت و نهادهای نظارتی تاکنون هیچ گزارشی مبنی بر وجود مشکل در این حوزه منتشر نکرده‌اند.
زعفری با اشاره به رشد سریع فرهنگ کافه‌نشینی و افزایش مصرف قهوه در ایران، اظهار داشت که گردش مالی صنعت قهوه ایران بالغ بر ۵۰۰ میلیون دلار است و افزود: در سال‌های اخیر، ایران به خودکفایی در فرآوری قهوه نزدیک شده و در حال حاضر ۹۸ درصد از قهوه مصرفی کشور به طور داخلی تولید می‌شود.
این پژوهشگر قهوه همچنین از راه‌اندازی اولین پژوهشگاه باغ گیاه‌شناسی قهوه در همکاری با دانشگاه تهران خبر داد و افزود: هدف نهایی، رسیدن به تولید قهوه با کیفیت جهانی و شروع صادرات در دهه‌های آینده است.
او در ادامه بر لزوم توجه بیشتر دولت و بانک‌ها به این صنعت برای تقویت صادرات و ارزآوری تأکید کرد و پیش‌بینی کرد:سرانه مصرف قهوه در ایران در سال‌های آینده به طور قابل توجهی افزایش یابد.
این اظهارات در حالی مطرح می‌شود که ایران در سال گذشته ۳۰۰ هزار میلیارد دلار گردش مالی در صنعت قهوه داشته و به گفته زعفری، تنها نیاز به حمایتهای بیشتر برای صادرات و ارتقاء جایگاه ایران در بازار جهانی است.
Saturday, 16 November , 2024